Tag: comida

As epidemias e a biodiversidade – Como a destruição da natureza pode ameaçar a saúde humana

Nos últimos meses, uma doença extremamente contagiosa se espalhou por todo o planeta. O vírus conhecido como COVID-19 já matou mais de 10 mil pessoas e infectou cerca de 250 mil, em um cenário cada vez mais preocupante. Ao tentar descobrir a origem desse…

O mar não está para peixe – Como a pescaria está matando nossos oceanos

A pescaria é uma prática extremamente difundida em diversas culturas humanas. Desde o seu surgimento, ela tornou-se parte integrante de várias tradições, compondo a culinária, o artesanato e, em muitos casos, até mesmo a religião dos povos que dependem dela. Entretanto, nos últimos anos,…

Organismos Geneticamente Modificados: Uma ameaça ou uma solução?

Após a descoberta do DNA como sendo uma molécula universal, presente em todos os seres vivos e em sua estrutura, em 7 de Março de 1953, cientistas do mundo todo puderam conhecer e, posteriormente, alterar o material genético dos organismos que conhecemos, para nosso uso,…

6 coisas que você NÃO queria saber sobre sua comida

Os alimentos são uma das alavancas que impulsionam a sociedade atual. Os insumos, a produção, a distribuição, o armazenamento e o comércio que circundam os nossos alimentos diários fazem parte de uma grande indústria que é muito mais complexa do que imaginamos. No meio de ingredientes selecionados e produtos industrializados, existem alguns segredos que a indústria alimentícia não quer que você saiba.