Categoria: alimentação

Carta aberta às futuras gerações

Belo Horizonte, 15 de maio de 2020. Queridas gerações futuras, Nos desculpem. Não estamos destruindo nosso planeta por mal. Ao olharem para minha época, vocês vão questionar tudo que fazemos e deixamos de fazer, pois parece tão óbvio que nosso estilo de vida está…

As epidemias e a biodiversidade – Como a destruição da natureza pode ameaçar a saúde humana

Nos últimos meses, uma doença extremamente contagiosa se espalhou por todo o planeta. O vírus conhecido como COVID-19 já matou mais de 10 mil pessoas e infectou cerca de 250 mil, em um cenário cada vez mais preocupante. Ao tentar descobrir a origem desse…

Jardineiros do Passado: Como os seres humanos da pré-história criaram florestas e salvaram árvores da extinção

Quando falamos de impactos humanos no planeta, logo pensamos em destruição. Seja por meio da caça, pesca, poluição ou desmatamento, os humanos do passado alteraram drasticamente diversos ecossistemas por todo planeta, criando ondas de extinção que varreram ecossistemas inteiros. As grandes savanas brasileiras não…

Como sua dieta afeta o meio ambiente?

Você é o que come, como diz o ditado, e, embora boas escolhas alimentares melhorem sua própria saúde, elas também podem melhorar o sistema de saúde e até beneficiar o planeta. Pessoas mais saudáveis significam não apenas menos doenças, mas também emissões reduzidas de…

A volta das baleias – Como a proibição mundial da caça conseguiu salvar dezenas de espécies da extinção

A caça de baleias é uma prática extremamente antiga, que se inciou no Hemisfério Norte, há cerca de 6.000 anos, para suprir as demandas alimentares de povos na Escandinávia e no mar do Japão. Entretanto, nos últimos séculos, a baleação tomou proporções devastadoras, destruindo…

O Impacto Por Trás das Manchetes: Como as mudanças climáticas já estão afetando a vida no planeta

Nos últimos anos, muito se fala sobre o aquecimento global, sobre o derretimento das geleiras, sobre o aumento do nível do mar e da seca em várias regiões no globo. Mas esses parecem efeitos de uma realidade distante, sempre associados a previsões de 2050…

O mar não está para peixe – Como a pescaria está matando nossos oceanos

A pescaria é uma prática extremamente difundida em diversas culturas humanas. Desde o seu surgimento, ela tornou-se parte integrante de várias tradições, compondo a culinária, o artesanato e, em muitos casos, até mesmo a religião dos povos que dependem dela. Entretanto, nos últimos anos,…